Ya salió la nueva etiqueta de Bodega Chakana: Chakana Estate Selection Pinot Noir

Bodega Chakana presenta una nueva etiqueta: Chakana Estate Selection Pinot Noir, un vino 100% Pinot Noir provenientes de viñedos seleccionados de productores de Los Chacayes y Gualtallary en el Valle de Uco, entre los 1100 y 1300 m.s.n.m.

Desde hace varios años que Chakana se propuso elaborar un Pinot Noir distinto y este que hoy llega a la línea Estate Selection es el que nos atrevemos a mostrar como inicio del resultado de esa búsqueda, -explica Gabriel Bloise, enólogo de Bodega Chakana.- Chakana Estate Selection Pinot Noir 2019 tiene el perfil aromático de la variedad, pero entrega algo más. Es un Pinot Noir con textura, estructurado y con carácter”.

Año tras año el equipo encargado de la viticultura de Bodega Chakana trabaja para refinar la comprensión de los suelos del Valle de Uco para que puedan expresarse a través de sus vinos. Así nace la línea Chakana Estate Selection, compuesta por vinos que reflejan el carácter del lugar, definida por su distinguida mineralidad.

Para llegar a este Pinot Noir elegimos productores del Valle de Uco en la zona que nosotros creemos como ideal para esta variedad: Gualtallary y Los Chacayes. Se identificaron los suelos más calcáreos y que tuvieran menor retención de agua y con aquellos clones de vides mejor reconocidos como cualitativos para hacer vino,- explica el ingeniero agrónomo Facundo Bonamaizón.- Se seleccionan los viñedos más equilibrados, con poco crecimiento vegetativo y con buenas condiciones de sanidad, lógicamente, -agrega el Ingeniero”.

Luego de una crianza de 14 meses en barricas usadas de roble francés de 225 y 500, y una fermentación espontánea con levaduras indígenas y uso moderado de sulfitos resultaron 4280 botellas únicas imperdibles.

La búsqueda de zonas y productores culmina con la definición del tipo de elaboración -la crianza, el uso de escobajo, uva entera, pisoneo o remontajes- tratando de hacer la mínima intervención, fiel al estilo de Chakana. El Pinot Noir es una variedad especial, delicada, por eso cada decisión cuenta durante la elaboración para asegurar que el vino exprese las características del lugar y suelo de donde proviene, siempre cuidando la elegancia”, finaliza Bloise.

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