Se vino el otoño, y con él la cálida y poderosa carta del restaurante y bar Patio #378!!!

En el final de un día que se había debatido entre el otoño y el invierno, nos reunimos en en hall del Hotel Novotel de la avenida Corrientes a la espera de probar la nueva carta estival de ese cada vez más sofisticado restó.

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Risotto de habas, arvejas y Cabrauntar gratinado  y Risotto Milanés con ossobuco de cordero

Festejando la llegada del otoño, el restaurante y bar PATIO #378 del Hotel Novotel junto a la bodega Salentein presentó su nueva carta el ya conocido chef anfitrión Mauro Campos. El menú de otoño-invierno con ribetes de la Haute Cuisine que probamos arrancó con entradas como Cuento de Invierno (huevo frito, sal de mar y caldo de cebollas, nido de mandioca y champignones) y Tres Sombreros de Copa (langostinos pocheados sobre sopa de papa trufada, txipirones rellenos con queso de cabra y kale, hojas de alcaucil crocantes y aire de eneldo).

Entre los principales que disfrutamos estaba el Amado y Aborrecido (Gnocchi soufflé con ragout de mondongo y salchicha parrillera), Celos del Aire (atún Rojo, carpaccio de remolachas con alineo de sésamo, alioli, ensalada de quinoa roja y croqueta de humita) y  dos risottos que competían para ver quién era el mejor; El Hombre de la Mancha (risotto de habas, arvejas y Cabrauntar gratinado absolutamente increíble) y el Fuenteovejuna (Risotto Milanés con ossobuco de cordero)

Para la despedida, los postres: Casa de Muñecas (Panna cotta de leche evaporada y jazmín, biscuit de matcha, helado de vainilla casero, pétalos de rosa bañados en chocolate blanco y granita de manzanilla) y Dominó, una deliciosa propuesta de texturas de chocolate, son algunas de las alternativas.

Otra fiesta para los sentidos que ofrece el PATIO #378 del Hotel Novotel y su chef Mauro Campos… Imperdible.

Novotel Buenos Aires. Avenida Corrientes 1334, CABA.

Informes y reservas: 4370-9512. h6503-fb1@accor.com

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