La Legislatura Porteña distinguió a Dante Liporace, chef de la Casa Rodada…

Con la presencia de Pietro Sorba y Leandro Caffarena, entre otros, el miércoles último se realizó un acto en el Salón Montevideo de la Legislatura Porteña, en el cual se  reconoció al cocinero Dante Liporace como Personalidad Destacada de la Ciudad de Buenos Aires, declaración aprobada a instancias de un proyecto de la diputada Carolina Estebarena. Al respecto, la legisladora autora de la iniciativa afirmó:

La gastronomía es un aspecto de la cultura por el que se reconoce a los pueblos del mundo y Dante en ese sentido un gran embajador cultural. Con gran pasión por la cocina y espíritu innovador, tomó lo aprendido aquí y en el exterior para transformar productos y sabores muy nuestros, como el asado y la pizza, en presentaciones elaboradas exquisitamente, de nivel internacional, manteniendo la identidad local”.

Liporace estudió cocina en el Colegio del Gato Dumas, continuó su perfeccionamiento en Europa y se convirtió en uno de los más exitosos y destacados chefs argentinos a nivel nacional e internacional. De regreso al país abrió el restaurante Moreno en el barrio de San Telmo, luego “Tarquino”, restó que lo hizo conocido y valorado, y desde diciembre de 2015 es el chef de la Casa Rosada, cuya cocina es responsable, además de la comida que se ofrece en Balcarce 50 a los empleados, sino también la del Presidente de la Nación y las personalidades del ámbito político, social y cultural que lo visitan allí. Al final del evento, Estebarena concluyó:

Esta distinción no sólo valora las cualidades de Liporace como chef y su  aporte a nuestra cultura sino que también premia el esfuerzo, la disciplina, el estudio… Sus logros no fueron productos del azar, persiguió un sueño y trabajó duro para llegar a ser lo que es hoy. Estoy muy contenta de haber podido impulsar este reconocimiento y que mis colegas legisladores me acompañaran en la aprobación”

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