Finca Ferrer presenta sus nuevos espumosos método tradicional en homenaje al fundador del Grupo Freixenet…

Siguiendo una larga tradición de elaboración de espumosos método tradicional en los lugares del mundo más idóneos, Finca Ferrer, la bodega del Grupo Freixenet en Argentina, presentó anoche la línea Pedro Ferrer Bosch, compuesta por un Cuveé Rosé Pinot Noir y un Grande Cuveé Chardonnay – Pinot Noir.

botellapfb_cuveerose Se trata de dos espumosos con una segunda fermentación en botella prolongada durante 15 meses en sus lías antes del degüelle, para los que se utilizan únicamente vinos de las mismas variedades, fermentados y criados durante un año en barricas de roble francés, y que se suman a los prestigiosos productos elaborados por el Grupo Freixenet en sus bodegas de Sant Sadurni d´Anoia (Catalunya, España), en Sonoma (EEUU), en Reims (Francia) y en el Vale dos Vinhedos, en Brasil.

botellapfb_grandecuveeDon José Ferrer Sala, hijo del fundador del centenario Grupo Freixenet, Don Pedro Ferrer Bosch, a quien se rinde homenaje con el presente lanzamiento, llegó a Mendoza tras una intensa búsqueda apoyado en su visión y su fuerte carácter emprendedor a principios de la década de 2000. En aquellos momentos la actualmente reconocida y valorada a nivel mundial región de Gualtallary, en Tupungato, Valle de Uco, era prácticamente desconocida. Allí adquirió una propiedad, hoy Finca Ferrer, a 1.310 msnm, de suelos arenosos y calizos, donde proyectó cultivar y elaborar grandes vinos tranquilos de la emblemática cepa argentina, el Malbec, pero también ir al polo opuesto de la opulencia y la estructura, y elaborar vino base, manteniendo la intensidad, la frescura, la elegancia y la complejidad en ambos casos, para lo cual eligió las variedades Chardonnay y Pinot Noir.

El resultado, en esta primera oportunidad, son dos productos, 3.000 litros de cada uno de ellos, un Cuveé Rosé Pinot Noir (95% con un 5% de Chardonnay) y otro Grande Cuveé Chardonnay-Pinot Noir (40%-60%), en una segunda fermentación en botella Sofia prolongada posteriormente durante 15 meses sur lie, antes del degüelle para el que se utilizaron únicamente vinos de las mismas variedades, fermentados y criados durante un año en barricas de roble francés de 225 litros, así como en tanques de acero inoxidable, y redondeándolos con entre 2 y 3 g/l de azúcar para el Pinot Noir y entre 5 y 6 g/l de azúcar para el Chardonnay-Pinot Noir.

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