Terminó la espera. Se colmaron las expectativas. Finalmente, como se anunció durante el mes pasado, se realizó en la noche de ayer el último evento especial del año deL CASEUS MUNDI CLUB: la cata de lujo de quesos y whisky en Maat, club privado. Llegamos temprano a esa antigua casona de Belgrano que está al borde de su cumpleaños número 100 y subimos por esa crujiente escalera de roble y caoba hasta el primer piso. Allí, Juan Carlos Baucher,... 

El día lunes 19 de Octubre disfrutamos de una nueva cata de Caseus Mundi Club. En esta nueva oportunidad el Café Vinilo cerró sus puertas para que los miembros del Club disfruten de  la cerveza artesanal Chavela y cuatro quesos amigos de ella:  Un Brie,  Un Queso de Cabra Artesanal recien desembarcado de Purmamarca Jujuy, Un Saint-Paulin Ahumado y Un excelente queso Azul. Fue precisamente este último, el Azul, quien fue seleccionado por los... 

La fachada totalmente iluminada mostraba en grande el nombre del lugar “Club del Progreso” y hacia arriba el edificio se recortaba contra el azul oscuro del atardecer. Ni bien pasamos las puertas giratorias el lugar nos compró. A nuestra derecha, bajo una escalera de mármol increíble, había una mesa grande de roble cubierta con un vidrio quebrado en un borde y separada del resto del lugar por una cinta de terciopelo. “Sobre esa mesa recostaron... 

Mirá esta  interesante entrevista que Leonardo Moledo le hace para el diario página 12 a  BALTASAR MAYO, biólogo y  especialista en alimentos quien entre otras cosas  dice que para el queso “el sabor de la leche de oveja es mucho mayor que el de la leche de vaca.”  ...