La bodega Eral Bravo presenta su Eral Bravo Malbec 2008, y Caseus Mundi Varieté lo festeja trayendonos el extraordinario primer premio del Festival de Berlin del mismo año: “L’Animateur”, del varias veces premiado animador de stop motion australiano Nick Hilligoss. En esta historia, un alegre buffón hace una presentación muy particular en un planeta para luego visitar el nuestro…

Este Malbec revela un profundo color rojo violáceo. A la nariz resaltan notas de ciruelas, arándanos y frambuesas, con un toque especiado, bien integrado con la madera y sus tostados,. También resaltan notas de chocolate, humo y tabaco. Vino de buena concentración, de taninos dulces y maduros, con aromas que persisten a lo largo de un extraordinario final.  Promete buena evolución en los próximos años.

La línea Eral Bravo es elaborada con uvas de parcelas seleccionadas de viñedos que la familia Sánchez Nieto posee en Agrelo, las cuales han sido especialmente preparadas para lograr vinos complejos, equilibrados y expresivos.

La cosecha 2010 de Phebus MMC de Bodega Fabre Montmayou presenta al artista argentino Leandro Pittoco, y con esto, inaugura una nueva sección en Caseus Mundi,

Phebus, una familia integrada por los varietales Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Malbec Rosé, hoy presenta la cosecha 2010 de un exponente que se separa del resto: el MMC.

Su personalidad única se expresa desde la etiqueta que, diferenciada del resto de la línea, contiene las iniciales de las cepas que dan lugar a su nombre: MMC, un blend de Malbec, Merlot y Cabernet Sauvignon.

Phebus MMC es un vino cuya característica primordial es la juventud que le otorga un bouquet fresco y vital que es potenciado por la complejidad de su blend.

Con 80% de Malbec, 10% de Merlot y 10% Cabernet Sauvignon, el MMC es un vino con cuerpo y delicado al paladar, con un sabor vivaz y con un color rojo intenso. Ideal para acompañar quesos fuertes, pastas y carnes grilladas.

Bodega La Riojana presenta su nueva edición especial del Raza Bicentenario Torrontes 2009, y para festejarlo a todo ritmo y fiesta, Caseus Sounds nos trae a los ganadores Festival Riverdance 2009. Una combinación imperdible para disfrutar de un anochecer de verando en Buenos Aires.

Este magnífico vino 100% Torrontes Riojano hecho con uvas del Valles del Famatina, en La Rioja, fué criado sobre borras finas durante 2 meses, y posee un brillante color amarillo brillante con reflejos verdosos. Su aroma recuerda a frutos como pomelo, manzana y limón sobre un fondo especiado. En boca exalta los sentidos por su frescura y su equilibrada acidez.

De la mano de su mentor, el enólogo Michel Rolland, el grupo Clos de los Siete organizó su Minivinexpo 2011 en el Salón de Eventos del Madero Center. Allí estuvo Caseus Mundi para la presentación de la cosecha 2009 de su vino “Clos de los Siete”.

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El día lunes 5 de diciembre se llevó a cabo la Minivinexpo 2011, organizada por el Grupo Clos de los Siete, en donde se presentó la cosecha 2009 del vino “Clos de los Siete”. Para elaborar este vino, cada una de las bodegas que integran el Grupo Clos de los Siete aportan el 50% de su producción, que se realiza bajo la dirección Michel Rolland. Este blend es el ícono del proyecto, la cosecha 2009 está compuesta por 57%Malbec, 15% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 3% Petit Verdot…

La Bodega Secreto Patagónico presenta su nuevo vino MANTRA Clásico Chardonnay, y para acompañarlo en estas tardes de verano, la mejor Capoeira de Brasil, en Salvador de Bahia. Imposible no disfrutar con estas dos maravillas juntas.

Bodega Secreto Patagónico lanza al mercado la cosecha 2010 de su vino MANTRA Clásico Chardonnay. Un vino fresco, frutado y de elegante presencia rutado en boca con marcada acidez.

Las líneas MANTRA de Bodega Secreto Patagónico, son un homenaje a la Patagonia, sus aromas, colores y la riqueza de su tierra. Las uvas con las que se elaboró el vino, cosechadas bajo un minucioso y cuidado proceso de recolección manual, provienen de viñedos propios en San Patricio del Chañar, Neuquén.

 El MANTRA Clásico Chardonnay  es ideal para los amantes de esta cepa blanca clásica.

Hoy, los Lunes de cine, queso y vino de Caseus Mundi, se enorgullecen al traerles una obra de arte del premiado artista digital, diseñador y director alemán Till Nowak.  Delivery transcurre en un futuro oscuro y contaminado, opresivo y deprimente, cuando un hombre solitario que vive en las afueras de la ciudad con una flor como unica compañera recibe un extraño paquete con una caja dentro, todo su mundo, y el mundo entero cambian…

A esta maravilla oscura y a su vez brillante y hermosa, decidimos acompañarla, casi por unanimidad de los presentes, con un vino de características similares, oscuro, denso, profundo y majestuoso, un A Lisa, de la bodega rionegrina Noemia, y a ambos, con un queso que no sólo les compitió de igual a igual sino que, en determinados tramos del corto y de la degustación, se convirtión en el zombie monstruoso y deborador de los queso; vimos el corto con el A Lisa y un  Emmenthal suizo tremeeendooo, sumamente delicado pero con una personalidad y fuerza tan grande como estos excelentes vino y cortometraje.  ¡Tremeeendaaa!!! Combinación entre las tres cosas. Pruebenlo si pueden y despues nos cuentan. ¡Salud!

Era el evento que todos esperábamos, la fiesta que ninguno se quería perder, la Noche de espumantes y Vinos de Bodega Familia Schroeder, y finalmente llegó. Era una tarde cálida y hermosa cuando entramos al Alvear Palace Hotel y bajamos  hasta el Salón Alvear…

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Ni bien abrieron las puertas del asensor nos recibieron con una copa de Espumante Rosa de los vientos y pequeñas delicias que desfilaban en bandejas. Cambiabamos de Rosa de los vientos al Saurus patagonia Extra Brut para acompañar pequeños bocados de carne de Cobe, empanaditas de mollejas, arrollados de centolla, pinchitos de cordero y otras exquisiteses hasta que se abrieron las puertas del salon… Allí empezó realmente la fiesta.

Cubriendo las cuatro paredes del salon, ocho estaciones maridaban incribles platos con uno o dos de los vinos de la bodega, Así probamos el Saurus Chardonnay con Merluza negra en salsa de pasión y Wok de ave y vegetales; Coquilles Saint Jacques y mango, Langostinos marinados, Ceviche de mar, Mejillones españoles con el Saurus Select Sauvignon Blanc; el espectacular Familia Schroeder Pinot Noir Malbec acompañaba al Faisan en croûte y pistachos y el Foie y especias; el Jabalí braseado fileteado con salsa de arándanos competía con Quesos de vaca, oveja y cabra por el amor del Saurus Select Cabernet Sauvignon. En la otra punta, el Saurus Barrel Fermented Pinot Noir coqueteaba con un Raviolón de pavita en masa roja mientras a su lado, el Saurus Barrel Fermented Malbec se acompañaba con Keftas de cordero en salsa de Malbec y unos impecables Crosmequis de llama, y para no quedarse atras, un delicioso Gigot de cordero en salsa de Merlot acompañaba a la Cazuela de hongos trufados y ambos, de la mano, se dejaban disfrutar con el Saurus Select Merlot.

Para terminar esta orgía de sabores, aromas, colores y amigos, y justo antes de que se nos fuera el alma, los postres y dulces: un enloquecedor Cremaux de noisina sobre croûte de chocolate, una Crema de azafrán y helado de manjarí, un Marquise de chocolate y helado de Deseado con arándanos y el Cheesecake de mango sobre coulis tropical pedían a gritos el Espumante Deseado y el nuevo y muy buen Saurus Pinot Noir Tardío

¿Qué más se puede decir? Solo… Feliz fin de año y gracias Familia Schroeder.

Hoy, en otra emisión de los Lunes de cine, queso y vino  Caseus Mundi te trae un Film de animacion realizado por los estudiantes de Supinfocom. “Hold Duck”, de Maxime VANNIENSCHOOT, Thomas DELACHE  y Joao Paulo NUNES BATISTA,  es una inteligente y perfectamente bien realizada sátira a los films noir que abundaron en la decada del 60, con un final curioso y llamativo. Nos pareció un perfecto corto para acompañar del clásico vino de alta gama de la bodega Pulenta, el Augusto P 2007. Esperamos que lo disfruten.

La familia Pulenta, con casi cien años de historia en la vitivinicultura, concreta con Augusto P. la ambición de Don Augusto; hacer vinos que expresen con intensidad las características del terruño de San Juan.

Augusto P. 2007 es un blend tinto de Cabernet Sauvignon, Malbec y Bonarda que rescata lo mejor de cada variedad cultivada en parcelas seleccionadas de los viñedos de Bodega Augusto Pulenta. La personalidad del Cabernet, el ímpetu del Malbec y la fruta, vivacidad e intensidad del Bonarda hacen su trabajo en este vino, ícono de la bodega, que logra un estilo propio y transmite la esencia sanjuanina. Augusto P. ha sido elaborado en forma tradicional y criado en barricas de roble francés y americano. De color rojo intenso profundo, su aroma es complejo, destacándose frutos secos y especias. La combinación con la madera francesa y americana le aportan sensación de aromas dulces. En boca es un vino untuoso, suave, agradable y persistente. Es ideal para maridar platos elaborados, carnes rojas asadas y quesos de pasta dura y picante.

Por Pablo Campos

Buenos Aires, una calurosa noche de finales de noviembre, un barco en el que hubieran viajado Tom Sawyer -de polizón- o Maverick –disfrutando poker, chicas, whisky-, y la mejor propuesta para romper la monotonía porteña: la fiesta Aluci Nation a bordo del increíble Madero Mystic, ubicado en el Dique 3 de Puerto Madero, de la que Warsteiner fue main sponsor.

Apenas entramos al barco, fuimos agasajados con una recepción de sushi y vino, en un piso donde podían apreciase algunos cuadros de artistas modernos o disfrutar en cómodos sillones mientras un DJ comenzaba a motivarnos rítmicamente. Abajo, una enorme pista que sería luego el centro de la fiesta y el germen de mágicos encuentros, con el agua al ras de cubierta apenas salíamos de allí, y la maravillosa vista de Puerto Madero. Pero antes de esa fiesta hubo otra que se vivió en la terraza del barco. La terraza de Warsteiner donde pasaron momentos increíbles…

Casa Bianchi presenta en el mercado un completo restyling de su espumante Extra Brut con una propuesta de packaging más evolucionada, acorde a las características de alta gama de su elaboración y origen, y para festejarlo Caseus Sounds  nos trae al inolvidable RAY CHARLES interpretando su clásico “Hit the road Jack” en su concierto de Japón en diciembre de 1982. No queda más opción que servirse una o varias copas de este espumante bien frio y disfrutar de este maestro del ritmo. Salud

Producido con uvas chardonnay en un 60 % y pinot noir 40%, provenientes de parcelas seleccionadas y rigurosamente controladas, se han logrado cosechas de alta calidad que –junto con la tecnología de punta de la Champañera Bianchi, planta modelo en Latinoamérica- permiten elaborar un espumante de nivel internacional en nuestro país.  Allí, en la Champañera de San Rafael, la familia elabora desde hace más de 15 años espumantes de calidad bajo el método champenoise o tradicional francés, a través del cual se realiza una segunda fermentación en botella, lo cual permite una mejor evolución del vino durante la guarda. Con el asesoramiento de Corinne Lateyron, enóloga propietaria de un chateux en Francia y alumna de Emile Peynaud -máximo referente mundial en la elaboración de champagne- el equipo de enología de Casa Bianchi supervisa la evolución de estas partidas de Extra Brut. De este modo, la bodega recategoriza su espumante de calidad premium producido con tecnología de punta en su Champañera de San Rafael bajo el asesoramiento de expertos franceses y que ha cosechado los más importantes premios internacionales para nuestro país.

El nuevo diseño de su botella es mucho más que un simple cambio estético, es la síntesis de una personalidad, es la evolución de una marca. Porque esta estrella no sólo es una imagen, representa la excelencia de un espumante creado con los más exigentes cuidados, respetando el método tradicional champenoise en el silencio de la Champañera que Casa Bianchi posee en la localidad de San Rafael, Mendoza”-explica Adrián Cura, Gerente de Marketing de Casa Bianchi.

Este espumante único presenta un delicado color amarillo verdoso, levemente dorado. Es un vino que seduce por su fina y delicada nariz de frutas. En boca es armónico y pleno con una amabilidad y presencia  notables, que dejan una fresca sensación final”- anticipa Rodrigo Valdes, enólogo de espumantes de Casa Bianchi.

Bianchi Extra Brut es sinónimo de tradición y evolución, el nuevo diseño de su botella encarna la búsqueda de la excelencia de una bodega que ha hecho historia y que hoy celebra esa búsqueda. Por eso esta nueva estrella, la Estrella de Bianchi. Método tradicional y espíritu innovador representados en una estética nueva que protege la historia.